Pollo al ajo negro "La fogonera"

Ingredientes:

• 8 contramuslos de pollo (deshuesados y cortados en trozos medianos)
• 4 dientes de ajo (pelados y laminados)
• 1 lata de cerveza "La Fogonera"
• Aceite de oliva virgen extra

Tiempo estimado: 15 min

Preparación:

1. Preparación del pollo:

   • Corta cada contramuslo en 2 o 3 trozos según el tamaño.
   • En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
   • Añade los trozos de pollo a la sartén y dóralos por todos los lados durante unos 4-5 minutos, hasta que estén bien sellados y tengan un color dorado uniforme. Sazona con sal y pimienta al gusto mientras se doran.
   • Retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato.

2. Dorado del ajo:

   • En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y reduce el fuego a medio.
   • Añade los ajos laminados y sofríelos lentamente hasta que estén dorados y comiencen a caramelizarse. Ten cuidado de no quemarlos, ya que podrían amargar la salsa.

3. Reducción de la cerveza:

   • Añade La Fogonera en la sartén junto a los ajos, reduce durante 5-6 min
   • Vuelve a añadir el pollo dorado a la sartén, mezclándolo bien con la reducción de La Fogonera.
   • Aumenta el fuego y déjalo cocinar durante 6-7 min.

4.  Finalización:

   • Una vez que la cerveza se haya reducido y la salsa haya espesado, tendremos el pollo glaseado y listo para servir.

¡Disfruta de este sabroso pollo al ajo negro, potenciado con el sabor único de la cerveza "La Fogonera"!